Рататуй с кайма

Продукти:

500 г кайма

1 патладжан

1 тъмно зелена тиквичка 

1 жълта тиквичка

2 домата

1 пресен пипер

2 глави лук

2 скилидки чесън

риган, босилек, мащерка, сол и черен пипер на вкус

3-4 с. л. зехтин

Приготвяне:

Нарежете зеленчуците на кръгчета. Патладжаните поставете в подсолена вода за около 20 минути да си пуснат горчивината. След това се изваждат и подсушават.

Омесете каймата като за кюфтета и оставете да отлежи, след което оформете топки с големината на шайбите патладжан. В намазнена тавичка се редят резенче патладжан, кюфте, тиквичка, домат, лук, пипер и така докато свършат. Полива се със зехтин, наръсват се подправките и нарязаните скилидки чесън. Печем под фолио  в предварително загряна фурна на 200 градуса за около 50 минути.