Киш с кайма

 

Продукти:

За тестото:

1 жълтък

1 с. л. вода

125 г омекнало масло

1/2 ч. л. сол

200-250 г брашно

За плънката:

1 глава кромид лук

3 с. л. олио

2 домата 250-300 г кайма

подправки на вкус

За заливка:

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

100 г кашкавал настърган

 За тестото смесете разбития жълтък с водата и постепенно към него добавете размекналото масло и солта. Постепенно изсипете брашното и омесете много стегнато маслено тесто. Увийте го в прозрачно фолио и го приберете за 30 минути в хладилника. За плънката запържете нарязания кромид в тиган с олиото и добавете каймата. Сипете доматите, нарязани на кубчета. Оставете ястието за няколко минути да покъкри на котлона. Овкусете с предпочитани от вас подправки. За основата на кишав кръгла тава сипете няколко капки олио, разстелете тестото по дъното и стените и оформете ръбче. Запечете във предварително загряла фурна за 10 минути на 180 градуса на долен реотан. Извадете и сипете сместа за плънката. Запечете във фурна за 10 минути. Отново извадете и залейте със сместа от разбитите яйца и кисело мляко. Върнете тавата във фурната и печете до готовност. Докато ястието е още горещо,го поръсете с настъргания кашкавал и го оставете да се разтопи от топлината.