Коледен венец

Продукти:

около 600 г брашно + за доомесване

1 пакет суха мая

200 мл прясно мляко ( леко топло)

2 яйца 

100 г захар

60 г разтопено краве масло

кората на един портокал и една мандарина

пудра захар за поръсване

1 ванилия

За пълнежа:

30 г разтопено масло

50 г кафява захар 

1 с. л. канела

40 г сушени  червени боровинки

40 г сушени смокини нарязани

30г светли стафиди

Приготвяне:

Сложете маята и 1 ч. л. захар при затопленото прясно мляко. Оставете за 15-20 минути на топло. Разтопете маслото. В купа прибавете брашното, захарта, маслото, яйцата, настъргана
кора от един портокал и една мандарина. Прибавете сместа с маята и прясното мляко. Замесете меко тесто. Оставете тестото да удвои обема си. Когато тестото е готово разточете кора с дебелина 1 см. Разтопете маслото за плънката и намажете кората. Смесете кафявата захар с канелата и поръсете тестото. После добавете сушените плодове и навийте на руло. Разрежете по средата на дължина и сплетете. Оформете венеца. Оставете за 20-30 минути да втаса. Пригответе тава с хартия за печене. Печете в предварително загряна фурна около 30 минути на 170 градуса. Смесете пудрата захар и ванилията. Поръсете венеца.